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凉拌土豆丝是一道老少皆宜的口感清凉的美食佳品
伴您休闲网美食频道 时间：2019-07-19 16:30:04 来源：网友上传
夏天我们总是吃热的炒菜也不免让人感觉有点腻烦，这时候不妨来尝尝一道老少皆宜的口感清凉的凉拌土豆丝，让你有个胃口大开，食欲大增的感觉哈。主料：土豆2个。辅料：青椒1个。蒜末1勺。辣椒粉1勺。生抽2勺。熟芝麻1勺。醋2勺。糖少许。鸡精少许。花椒粉少许。
做法：1.将土豆去皮擦丝，青椒切丝，葱和蒜切末。2.将土豆丝和青椒丝放入开水中烫几十秒钟，土豆丝呈透明状即可，捞出过凉水，沥干。3.煎锅中放少许油烧至冒烟，倒入放了辣椒粉、花椒粉、芝麻、蒜泥的小碗中，激发一下香味。4.加适量生抽和醋。5.加糖和少许鸡精，搅拌均匀。6.倒入碗中，拌匀即可。
说明：一定要将土豆丝烫到透明状，才会口感脆脆。调料部分依个人口味，可以进行调整哦。
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