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常食绿色蔬菜和低脂的奶产品可延缓衰老。菠菜及其它绿色蔬菜，具有功能：抵制自由基(自由基是一种加速衰老过程的分子)。它的秘密武器就是：维生素A,C和K、叶酸、β胡萝卜素、钙、镁、纤维。可对抗：癌症、心脏病、肥胖、中风、骨痂。注意其替代品有：十字花科的蔬菜，如椰菜；绿色、黄色、红色及菜色的蔬菜，如芦笋、辣椒和黄荚豆。
无脂或低脂的牛奶产品，如酸奶、奶酪。其功能是：强健骨骼，帮助减肥。它的秘密武器是：钙、维生素A和B12、核黄素、磷、钾。可对抗：骨质疏松、肥胖、高血压、癌症。但要防范“冒牌”替代品：全脂牛奶、冰冻酸奶。
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